SPEISEKARTE

Dank unserer Speisekarte können Sie sich wie überall auf der Welt, fühlen. Unter den erfahrenen Händen von unserem Chefkoch entstehen Gerichte aus Europa, Amerika, aber auch aus dem Fernen Osten. Der Wert bei den servierten Speisen wird vor allem auf die Frische der Zutaten gelegt und wir nutzen dabei Produkte von unseren „Nachbarn" - den Böhmerwälder Bauern.

 

PREISE IN CZK

SUPPEN

0,3 l Starke Rinderbrühe mit Gemüse frittierten Nudeln 50
0,3 l Französische Zwiebelsuppe mit Käse und Croutons 50
0,3 l Thailändische Hühnercurrysuppe mit Reisnudeln, Kokosmilch und Spiegelei 119

VORSPEISEN

100 g

Rohe Lachsfilets, mariniert mit roter Beete, in grobkörnigem Meersalz, Sandzucker, Alkohol und frishem Dill, in dünne Scheiben geschnitten, Brot

159
100 g

Rustikale Pastete mit Leber, Preiselbeeren, Toast

139

KINDER MENU

Gemüsesuppe mit Baby-Pasta/ Buchstaben / 40
Hühnerschenkelscheibe Sous-Vide mit Kartoffelpüree 89
indfleischscheibe mit Gemüsesauce und Salzkartoffeln 99
Lachsfilet mit Kartoffelpüree 89

EUROPÄISCHE KÜCHE

200 g

Hirschsteak in Pistazienpulver mit Pflaumensauce und Pilzfüllung

279
200 g

Gegrilltes Forellenfilet mit Cäsar-Kartoffeln und Selleriesalsa, Pinien, Oliven, Kapern, Safran und Rosinen

249
200 g

Rinderbrötchen in Rotwein mit Kartoffelpüree Käse

259
125 g

Gegrillter Halloumi-Käse mit Trüffelhonig und Nüssen, serviert mit gehacktem Salat im Parmesankorb

179
200 g

Trüffelbuchweizennudeln mit Champignons, Kirschtomaten und Parmesan

219
200 g

Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäseperlen

189
 

AFRIKANISCHE UND ASIATISCHE KÜCHE

 
     
1 St Iranische ente fesenjan mit Jasminreis - Entenschenkel mit Granatapfelsauce, Walnüssen und orientalischen Gewürzen 245
200 g Marokkanisches Hühnchen mit Mango-Sauce mit Kräuter-Couscous 239
200 g Gegrillte Entenbrust Yakisoba mit Sobanudeln und Gemüse 249
     
 

KÜCHE DES NEUEN WELT

 
1 St Neuseeländischer Lammbraten mit Spinat und geröstetem Knoblauch, serviert mit Kartoffelpüree, Sauerrahm und Salsa 289
210 g Rindfleisch Cheeseburger mit Steak Frites: Rindfleischburger gefüllt mit Cheddar-Emulsion, mit Speck, knusprigem Salat, Tomaten, roten Zwiebeln und Mayonnaise-Remoulade, eingelegten Gurken und Frühlingszwiebeln 249
210 g Beef Ice-Burger mit Cheddar und Steak Fries: Glutenfreie Cheeseburger-Version mit Speck, Tomaten, roten Zwiebeln und Senfdip 249
     
     
 

DESSERTS

 
1 St Brownies - traditionell irisches Schokoladendessert serviert mit Vanillesauce 69 Kč
80 g Vanilla crème brulée 69 Kč
100 g Kuckucksnest - Nest des Baiser mit Füllungen von Panna Cotta, Schokoladenmousse und Himbeergelee 89 Kč
     
     



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