Jídelní lístek

Jako kdekoliv na světě se můžete cítit díky našemu jídelnímu lístku. Pod rukama našeho zkušeného šéfkuchaře vznikají pokrmy z Evropy, Ameriky i Dálného Východu. Důraz je přitom kladen na čerstvost podávaných surovin s využitím sezónních potravin a produktů našich "sousedů" - šumavských farmářů.

Abychom Vám však mohli pokaždé nabídnout jídlo z opravdu čerstvých surovin, během mimisezónních období částečně zužujeme náš jídelní lístek. Aktuální nabídku Vám rádi na vyžádání poskytneme emailem (info@hotelmadr.cz). Omlouváme se a děkujeme za pochopení.

POLÉVKY

0,3 l Silný hovězí vývar se zeleninou a fritátovými nudlemi 50 Kč
0,3 l Francouzská cibulačka se sýrem a krutony 50 Kč
0,3 l Bramboračka 50 Kč

PŘEDKRMY

100 g

Rustikální pečená paštika s játry

139 Kč
100 g

Gravlax se salátkem z trhaných listů a okurkou marinovanou v koprovém dresinku

159 Kč
70 g

Domácí sušená vepřová panenka s rukolou, piniemi, sušenými rajčaty
a parmezánem

149 Kč

SPECIALITY

200 g

Mádr Tapas – ochutnávka z našeho menu

gravlax z lososa – pečená paštika s játry– grilovaná kachní prsa nastudeno – sušená vepřová panenka; podáváme s toastem

259 Kč

EVROPSKÁ KUCHYNĚ

250 g

Vepřový T-bone steak, fazolky se slaninou, grenaile, slaninové chipsy, bylinkovo-česnekový dip

279 Kč
150 g

Smažený vídeňský řízek s lehkým bramborovým salátem

249 Kč
150 g

Dánský Andeburger - burger z trhaného kachního masa s červeným zelím, sušenými brusinkami, pomeranči a dresinkem z modrého sýra, podáváme se steakovými hranolky

229 Kč
200 g

Caesar salát s kuřecím masem a parmezánovými hoblinami

169 Kč
200 g

Losos na skandinávský způsob

grilovaný filet z lososa, grenaile s koprem, červenou cibulí a dresinkem

239 Kč
200 g

Jelení medailonky s jalovcovou omáčkou, zelenými fazolkami a pečenou bramborovou kaší

289 Kč
125 g Halloumi burger - vegetariánský burger s kyperským sýrem halloumi, grilovaným lilkem a majonézou; podáváme se zeleninovými hranolky a chilli jamem 239 Kč
170 g Salát chèvre chaud - francouzský salát z míchaných listů a krutonů se zapečeným kozím sýrem a brusinkami 169 Kč

AFRICKÁ A ASIJSKÁ KUCHYNĚ

200 g

Marocké kofty s bylinkovým kuskusem a curry omáčkou - kořeněná směs mletého hovězího a jehněčího masa

239 Kč
1 ks

Íránské kachní fesenjan s perskou rýží - kachní stehno s omáčkou z granátového jablka, vlašských ořechů a orientálního koření

245 Kč
200 g

Grilovaná kachní prsa yakisoba se soba nudlemi a zeleninou

249 Kč
200 g

Filet z tresky s panko krustou na směsi zeleniny s tymiánem

249 Kč
150 g

Vegetariánská tempura s ponzu omáčkou

159 Kč

KUCHYNĚ AMERICKÉHO KONTINENTU

150 g

Kuřecí coleslaw burger - burger s plátky kuřecích prsou, sýrem cheddar a salátem coleslaw

229 Kč
225 g Domácí půllibrák se slaninou, křupavým salátem, rajčaty a červenou cibulkou 249 Kč
150 g Mexické fajitas [čti fachitas] s tortilou, zakysanou smetanou a salsou 249 Kč
125 g Vegetariánské fajitas [čti fachitas] s tortilou, zakysanou smetanou a salsou 229 Kč
200 g Hovězí feather blade steak s omáčkou chimichurri a batátovými hranolky 289 Kč

 

DEZERTY

1 ks Brownies
tradiční irský čokoládový dezert podávaný s vanilkovým přelivem
69 Kč
80 g Vanilla crème brulée 69 Kč
1 ks Matcha crèpes cake 89 Kč
100 g Kukaččí hnízdo
specialita šéfkuchaře

89 Kč

PŘÍLOHY

200 g Pečené brambory grenaile 40 Kč
160 g Rýže 40 Kč
160 g Hranolky - podáváme pouze jako přílohu 45 Kč
 ošatka Pečivo 15 Kč



Hlavní skupiny alergenů jsou:  
1/ obiloviny obsahující lepek
2/ korýši a výrobky z nich
3/ vejce a výrobky z nich
4/ ryby a výrobky z nich
5/ jádra podzemnice olejné /arašídy/ a výrobky z nich
6/ sójové boby a výrobky z nich
7/ mléko a výrobky z něj
8/ skořápkové plody: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
9/ celer a výrobky z něj
10/ hořčice a výrobky z ní
11/ sezamová semena a výrobky z nich
12/ oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg
13/ vlčí bob a výrobky z něj
14/ měkkýši a výrobky z nich
 

TEPLÉ NÁPOJE

  Káva Filicori Zecchini
 
  Espresso (7 g / 40 ml) 40 Kč
  Ristretto (7 g / 20 ml) 40 Kč
  Espresso Lungo (7g / 115 ml) 40 Kč
  Dvojité espresso Lungo (14 g / 80 ml) 60 Kč
  Cappuccino 55 Kč
  Caffé Latté 59 Kč
  Espresso Macchiato 45 Kč
  Vídeňská káva 50 Kč
  Horká čokoláda 59 Kč
  Ledová káva 60 Kč
  Alžírská káva (s vaječným likérem) 65 Kč
  Irská káva (s irskou whiskey Jameson) 75 Kč
  všechny druhy kávy Vám na přání připravíme i bez kofeinu  

 

  Čaj Dammann Freres
 49 Kč
  Med 10 Kč

 

0,2 l Grog 49 Kč
0,2 l Svařené víno 40 Kč
0,2 l Čaj z čerstvé máty 50 Kč
0,2 l Čaj z čerstvého zázvoru 50 Kč

DOMÁCÍ LIMONÁDA

0,5 l Citronová 45 Kč
0,5 l Zázvorová 50 Kč
0,5 l Malinová 60 Kč
0,5 l Jahodová 55 Kč
0,5 l Domácí ledový čaj 50 Kč

PIVO

0,5 l Pilsner Urquell 12 – točené 45 Kč
0,3 l Pilsner Urquell 12 – točené 30 Kč
0,5 l Pivo z malého pivovaru dle aktuální nabídky 40-45 Kč
0,3 l Pivo z malého pivovaru dle aktuální nabídky 25-30 Kč
0,5 l Radegast Birell nealkoholické – láhev 35 Kč

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

0,5 l Kofola – točená 35 Kč
0,3 l Kofola – točená 25 Kč
1,0 l Karafa vody s citronem 20 Kč
0,75 l Rajec voda nesycená 50 Kč
0,75 l Rajec voda jemně sycená 50 Kč

 

     
0,25 l Orangina 35 Kč
0,25 l Vinea bílá 35 Kč
0,25 l Vinea červená 35 Kč
0,33 l Coca-Cola 42 Kč
0,33 l Coca-Cola light 42 Kč

 

0,33 l Rajec voda perlivá 29 Kč
0,33 l Rajec voda jemně perlivá 29 Kč
0,33 l Rajec voda neperlivá 29 Kč

 

0,20 l Rauch – Pomerančový s dužinou 35 Kč
0,20 l Rauch – Jahodový 35 Kč
0,20 l Rauch – Multivitamín 35 Kč
0,20 l Rauch – Jablečný 35 Kč
0,20 l Rauch – Hruškový 35 Kč
0,20 l Rauch – Broskvový 35 Kč
0,20 l Rauch – Černý rybíz 35 Kč
0,20 l Rauch – Meruňkový 35 Kč
0,33 l Rauch – Ledový čaj 40 Kč
0,25 l Tonic – Chito Tonic 35 Kč
0,25 l Tonic – Chito Ginger 35 Kč
     

MÍCHANÉ NÁPOJE

 

Aperol Spritz

(Prosecco, Aperol, soda)

109 Kč
 

Martini Royale Rosato

(Martini Rosato, Prosecco)

89 Kč
 

Martini Royale Bianco

(Martini Bianco, Prosecco)

89 Kč
 

Caipirinha

(Cachasa, třtinový cukr)

99 Kč
 

Mojito

(Bacardi White, limeta, třtinový cukr, máta)

109 Kč
 

Cuba Libre

(Bacardi White, Coca-Cola, limeta)

99 Kč
 

Sex on the Beach

(vodka, broskvový likér, pomerančový džus, Grenadina)

89 Kč
 

Kir Royal

(sekt, Cassis)

69 Kč
 

Long Island Ice Tea

(Havana, Beefeater, Absolut Blue, Tequila, Triple Sec, limetková šťáva, Coca-Cola)

159 Kč

APERITIVY

0,1 l Cinzano bianco, rosso, extra dry 49 Kč
0,1 l Campari 99 Kč
0,04 l Campari 49 Kč

DESTILÁTY

  Rumy  
0,04 l Captain Morgan Spiced 35% 59 Kč
0,04 l Captain Morgan 40% 69 Kč
0,04 l Bacardi White 69 Kč
0,04 l Bacardi Black 79 Kč
0,04 l Dos Maderas 139 Kč
0,04 l Zaya Gran Riserva 169 Kč
0,04 l Havana Club 3y 79 Kč
0,04 l Diplomatico Reserva 109 Kč
0,04 l Ron Baoruco 159 Kč
0,04 l Ron Millonario 149 Kč
0,04 l Ron Zafra 21y 209 Kč

 

  Vodky  
0,04 l Koskenkorva 59 Kč
0,04 l Absolut vodka 69 Kč
0,04 l Smirnoff Red Label 99 Kč
0,04 l Ruský Standard 89 Kč
0,04 l Finlandia 59 Kč

 

  Gin  
0,04 l Gordons 59 Kč
0,04 l Beefeater 59 Kč
0,04 l Bombay 79 Kč

 

  Ovocné destiláty  
0,04 l Slivovice Jelínek 45% 59 Kč
0,04 l Slivovice Fleret 50% 89 Kč
0,04 l Hruškovice Jelínek 45% 69 Kč
0,04 l Hruškovice Fleret 50% 89 Kč
0,04 l Hruškovice Williams Pircher 40% 99 Kč
0,04 l Grappa bílá 69 Kč
     

 

  Likéry  
0,04 l Becherovka 49 Kč
0,04 l Tatratea 52% 109 Kč
0,04 l Tatratea 62% 119 Kč
0,04 l Tatratea 72% 129 Kč
0,04 l Jägermeister 69 Kč
0,04 l Fernet Stock 49 Kč
0,04 l Fernet Stock citrus 49 Kč
0,04 l Malibu 59 Kč
0,04 l Vaječný likér 39 Kč
0,04 l Bailey‘s 69 Kč
0,04 l Medovina 49 Kč

 

  Whisky a bourbony  
0,04 l Jack Daniels 99 Kč
0,04 l Jura 10 years old 149 Kč
0,04 l Ballantines 69 Kč
0,04 l Tullamore Dew 69 Kč
0,04 l Jim Beam 69 Kč
0,04 l Jameson 69 Kč
0,04 l Chivas Regal 12 years old 109 Kč

 

  Koňaky a brandy
 
0,04 l Hennessy 149 Kč
0,04 l Metaxa***** 59 Kč
0,04 l Metaxa******* 89 Kč
0,04 l Martell VS 189 Kč
0,04 l Martell VSOP 199 Kč

 

  Tequila  
0,04 l Tequila Silver 79 Kč
0,04 l Tequila Gold) 89 Kč

SUDOVÁ A ROZLÉVANÁ VÍNA

  Šumivá vína  
0,1 l Martini Prosecco 40 Kč

 

  Červená  
0,1 l

Cabernet Moravia

Vinařství Sedlák, Velké Bílovice

40 Kč
0,1 l

Pinot noir

Burghardt-Spettel, Alsace

40 Kč

 

  Bílá  
0,1 l

Edelzwicker

Burghart-Spettel, Alsace

30 Kč
Maurerův výběr GRAND RESTAURANT 2018
Maurerův výběr GRAND RESTAURANT 2017
Maurerův výběr GRAND RESTAURANT 2016
Top vinařský cíl - Víno a zážitek
Instagram